Où la mer et la cuisine se rencontrent
Niché au cœur de la plage des Sablettes, chaque table vous offre une vue imprenable sur la Méditerranée. Notre équipe expérimentée prépare des plats raffinés à partir de produits frais sélectionnés avec soin.
Nous mettons un point d’honneur à offrir une cuisine de qualité, alliant goût et simplicité. L’alliance parfaite entre un cadre exceptionnel et une gastronomie authentique.
La Vague d’Or offre une privatisation sur mesure avec une vue imprenable sur la mer, idéale pour des événements mémorables.
La saison tant attendue des coquilles Saint-Jacques est enfin là, et nous avons le plaisir de vous les proposer à la carte de La Vague d’Or. Fraîchement pêchées, nos Saint-Jacques sont sublimées par l’expertise de notre équipe de chefs, qui travaille avec soin chaque ingrédient pour en extraire le meilleur. Elles révèlent des saveurs délicates et raffinées, toujours en accord avec la fraîcheur de nos produits.
Peut-on faire une sauce au beurre blanc sans vin blanc ? Oui, le beurre blanc se prépare très bien sans vin blanc. Il suffit de remplacer l’acidité et les arômes
Faut il rincer les noix de saint jacques avant cuisson ? Oui, un rinçage rapide à l’eau froide peut être utile avant la cuisson, surtout si les noix portent du
Doit-on laver le poisson avant la cuisson ? Le poisson cru ne doit généralement pas être rincé sous l’eau du robinet avant une cuisson à la poêle, au four, à
Quelles sont les règles de base du dressage de dessert ? Le dessert arrive lorsque la table a été desservie, au moment où il doit clôturer le repas et laisser
Les ingrédients pour une recette de saint-jacques poêlées réussie Les saint-jacques poêlées offrent une entrée raffinée sans demander une longue préparation. En quelques minutes, les noix prennent une belle croûte
Comment dresser une terrine de poisson dans une assiette ? Une terrine de poisson mérite un dressage aussi délicat que sa texture. Servie en entrée d’un repas de fête ou